Формируйте ассортимент оливок с учётом того, как покупатели будут их приобретать и использовать.
Проект оливок под собственной торговой маркой — это больше, чем выбор между зелёными и чёрными оливками. Сорт, способ приготовления, калибр, заливка, формат упаковки и целевой канал должны составлять единое коммерческое предложение.
KORVEL помогает преобразовать эти решения в чёткое техническое задание на продукт и упаковку для оценки выполнимости, подготовки образцов, расчёта стоимости и последующих производственных этапов.
Пять решений до выбора упаковки
Цель — определить коммерчески целостный продукт, а не просто соединить оливки, банку и этикетку.
Рынок
Страна назначения, нормативная среда, конкурентное окружение и целевой потребитель.
Канал продаж
Розничная торговля, импортёр-дистрибьютор, HoReCa, специализированные магазины или использование в качестве ингредиента.
Вид оливок
Зелёные Халкидики, Маслины Халкидики или Каламата.
Способ приготовления
С косточкой, без косточки, нарезанные или выбранный вариант фаршированных оливок.
Упаковка
Формат, количество, заливка, укупорка, этикетка и транспортный короб.
От целых и без косточки до нарезанных и фаршированных
Зелёные оливки Халкидики подходят для разных продуктовых задач. Способ приготовления и начинка должны выбираться с учётом канала продаж, сценария подачи и требуемого положения в ассортименте.
Оливки Халкидики без косточки
Оливки Халкидики с косточкой
Нарезанные Халкидики
Фаршированные миндалём
Фаршированные чесноком
Фаршированные корнишоном
Фаршированные натуральным перцем пименто
Фаршированные пастой из перца пименто
Фаршированные лимоном
Фаршированные апельсином
Фаршированные перцем халапеньо
Маслины в трёх основных вариантах
Текущий ассортимент включает оливки с косточкой, без косточки и нарезанные оливки. Наиболее подходящий способ приготовления зависит от предполагаемой упаковки, способа подачи и канала продаж.
Маслины Халкидики без косточки
Маслины Халкидики с косточкой
Нарезанные маслины Халкидики
Узнаваемые греческие оливки для ассортимента розничной торговли и HoReCa
Оливки Каламата представлены в виде целых, без косточки и нарезанных вариантов, что позволяет подобрать продукт под предполагаемый способ использования.
Оливки Каламата без косточки
Оливки Каламата с косточкой
Нарезанные Каламата
Размер выражается приблизительным количеством оливок в одном килограмме
Чем меньше количество штук, тем крупнее оливки. Требуемый калибр следует выбирать одновременно с сортом, способом приготовления, упаковкой и целевым позиционированием.
| Обозначение размера | Приблизительное количество штук / кг |
|---|---|
| Atlas | 70–90 |
| Super Mammouth | 91–100 |
| Mammouth | 101–110 |
| Super Colossal | 111–120 |
| Colossal | 121–140 |
| Giants | 141–160 |
| Extra Jumbo | 161–180 |
| Jumbo | 181–200 |
| Extra Large | 201–230 |
| Large | 231–260 |
| Superior | 261–290 |
| Brilliant | 291–320 |
| Fine | 321–350 |
| Bullets | 351–380 |
Наличие калибров, терминология и окончательная коммерческая спецификация подтверждаются для выбранного вида оливок и производственной программы.
Упаковка должна соответствовать продукту, каналу продаж и сценарию употребления
Упаковку следует выбирать только после того, как определены вид оливок, способ приготовления, калибр, целевой рынок и предполагаемое использование.
- Форматы для розничной торговли и HoReCa
- Формат упаковки и масса нетто
- Заливка и требования к массе продукта без жидкости
- Конфигурация укупорки, этикетки и кодировки
- Требования к коробу и транспортной упаковке
- Информация для целевого рынка и необходимые документы
Точные сочетания упаковки, минимальный объём заказа, срок выполнения и техническая спецификация подтверждаются при рассмотрении проекта.
От задания на оливки до утверждённой программы
Проект переходит на следующий этап после совместного рассмотрения требований к продукту, калибру, заливке, упаковке и коммерческим условиям.
Отправка технического задания
Укажите целевой рынок, канал продаж, вид и способ приготовления оливок, упаковку и прогнозируемый объём.
Оценка выполнимости
Запрошенное сочетание продукта и упаковки рассматривается с учётом требований проекта.
Согласование спецификации
Определяются сорт, способ приготовления, калибр, заливка, упаковка и необходимые документы.
Образцы и макеты
При необходимости образцы, направление упаковки и макет этикетки рассматриваются до утверждения.
Производство и упаковка
Утверждённый продукт подготавливается, упаковывается, маркируется и кодируется в соответствии с согласованным техническим заданием.
Выпуск и отправка
Готовая продукция и согласованные сопроводительные документы подготавливаются к следующему коммерческому этапу.
Расскажите, какую задачу продукт из оливок должен решать на вашем рынке
Укажите целевой рынок, канал продаж, вид и способ приготовления оливок, предпочтительный калибр и вариант упаковки, а также предполагаемый объём. На основании этой информации мы оценим выполнимость и определим дальнейшие шаги.