Construisez votre gamme d’olives en fonction de la manière dont vos clients les achèteront et les consommeront.
Un programme d’olives en marque de distributeur ne se résume pas au choix entre olives vertes ou noires. La variété, la préparation, le calibre, le liquide de couverture, le format de conditionnement et le circuit cible doivent former une proposition commerciale cohérente.
KORVEL transforme ces décisions en un brief produit-conditionnement clair, destiné à l’étude de faisabilité, aux échantillons, au devis et aux étapes de production suivantes.
Cinq décisions avant de choisir le conditionnement
L’objectif est de définir un produit commercialement cohérent — et non de simplement associer une olive, un bocal et une étiquette.
Marché
Pays de destination, contexte réglementaire, environnement concurrentiel et consommateur cible.
Circuit
Vente au détail, importateur-distributeur, restauration, commerce spécialisé ou utilisation comme ingrédient.
Type d’olive
Halkidiki verte, Halkidiki noire oxydée ou Kalamata.
Préparation
Entière, dénoyautée, tranchée ou selon une recette d’olive farcie sélectionnée.
Conditionnement
Format, quantité, liquide de couverture, fermeture, étiquette et emballage extérieur.
Entières, dénoyautées, tranchées ou farcies
Les olives vertes Halkidiki peuvent remplir plusieurs rôles dans une gamme. La préparation et la farce doivent être choisies en fonction du circuit, de l’occasion de consommation et du positionnement souhaité.
Halkidiki dénoyautées
Halkidiki entières
Halkidiki tranchées
Farcies à l’amande
Farcies à l’ail
Farcies au cornichon
Farcies au poivron rouge naturel
Farcies à la pâte de poivron rouge
Farcies au citron
Farcies à l’orange
Farcies au jalapeño
Olives noires oxydées en trois préparations principales
La gamme actuelle comprend des formats entiers, dénoyautés et tranchés. La préparation la plus adaptée dépend du conditionnement prévu, de l’usage et du circuit.
Halkidiki noires dénoyautées
Halkidiki noires entières
Halkidiki noires tranchées
Une olive grecque reconnaissable pour les gammes de vente au détail et de restauration
Les olives Kalamata sont actuellement proposées entières, dénoyautées et tranchées, afin d’adapter le rôle du produit à l’usage prévu.
Kalamata dénoyautées
Kalamata entières
Kalamata tranchées
Le calibre correspond au nombre approximatif d’olives par kilogramme
Un nombre de pièces plus faible correspond à des olives plus grosses. Le calibre requis doit être choisi avec la variété, la préparation, le conditionnement et le positionnement cible.
| Désignation du calibre | Nombre approximatif de pièces / kg |
|---|---|
| Atlas | 70–90 |
| Super Mammouth | 91–100 |
| Mammouth | 101–110 |
| Super Colossal | 111–120 |
| Colossal | 121–140 |
| Giants | 141–160 |
| Extra Jumbo | 161–180 |
| Jumbo | 181–200 |
| Extra Large | 201–230 |
| Large | 231–260 |
| Superior | 261–290 |
| Brilliant | 291–320 |
| Fine | 321–350 |
| Bullets | 351–380 |
La disponibilité des calibres, la terminologie et la spécification commerciale finale sont confirmées pour le type d’olive et le programme de production sélectionnés.
Le conditionnement doit correspondre au produit, au circuit et à l’occasion de consommation
Le conditionnement ne doit être choisi qu’une fois le type d’olive, la préparation, le calibre, le marché de destination et l’usage prévu clairement définis.
- Solutions pour la vente au détail et la restauration
- Format de conditionnement et quantité nette
- Exigences relatives au liquide de couverture et au poids net égoutté
- Configuration de la fermeture, de l’étiquette et du codage
- Exigences relatives au carton et à l’emballage extérieur
- Informations et documents requis pour le marché de destination
Les combinaisons exactes de conditionnement, la quantité minimale de commande, le délai et la spécification technique sont confirmés lors de l’étude du projet.
Du brief olives au programme confirmé
Le projet avance après examen conjoint du produit, du calibre, du liquide de couverture, du conditionnement et des exigences commerciales.
Envoyer le brief
Indiquez le marché de destination, le circuit, le type d’olive, la préparation, le conditionnement et le volume prévisionnel.
Étude de faisabilité
La combinaison produit-conditionnement demandée est examinée au regard des exigences du projet.
Confirmer la spécification
La variété, la préparation, le calibre, le liquide de couverture, le conditionnement et les documents requis sont définis.
Échantillons et éléments graphiques
Lorsque cela est nécessaire, les échantillons, l’orientation du conditionnement et les éléments graphiques de l’étiquette sont examinés avant approbation.
Production et conditionnement
Le produit confirmé est préparé, conditionné, étiqueté et codé conformément au brief approuvé.
Libération et expédition
Les produits finis et les documents justificatifs convenus sont préparés pour l’étape commerciale suivante.
Dites-nous quel rôle le produit à base d’olives doit jouer sur votre marché
Envoyez-nous le marché cible, le circuit, le type d’olive, la préparation, le calibre souhaité, l’orientation du conditionnement et le volume prévu. Nous utiliserons ces informations pour étudier la faisabilité et définir les prochaines étapes appropriées.