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Olives noires oxydées dénoyautées taille 111/120 Super Colossal, KORVEL, bocal 290 gr
Les olives noires oxydées de KORVEL sont une sélection premium d'olives dénoyautées réputées pour leur taille et leur qualité exceptionnelles. Ces olives sont classées comme "Super Colossal" avec une taille de 111/120, indiquant 111 à 120 olives par kilogramme, assurant une portion généreuse et constante à chaque service.
- Taille Super Colossale: Chaque olive est soigneusement sélectionnée pour répondre à la taille de 111/120, les rendant plus grandes que la moyenne et parfaites pour diverses applications culinaires.
- Dénoyautées pour la commodité: Ces olives sont dénoyautées, offrant la commodité d'être prêtes à manger ou à utiliser dans des recettes sans avoir à enlever les noyaux.
- Processus d'oxydation noire: Les olives subissent un processus d'oxydation, ce qui leur donne leur couleur noire distinctive et améliore leur profil de saveur.
- Emballage en pot en verre: Les olives sont emballées dans un pot en verre de 315 ml, assurant la fraîcheur et préservant leur qualité. Le pot en verre est également réutilisable et recyclable, ce qui en fait un choix respectueux de l'environnement.
Utilisations culinaires
Les olives noires oxydées de KORVEL sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans une variété de plats, y compris :
- Salades: Ajoutez une saveur riche et savoureuse aux salades méditerranéennes et grecques.
- Pizzas: Garniture parfaite pour les pizzas, offrant un goût robuste.
- Tapas et Apéritifs: Servez dans le cadre d'un plateau de tapas ou comme simple apéritif avec du fromage et des crackers.
- Cuisine: Incorporez dans des ragoûts, des plats de pâtes ou comme garniture pour les viandes et les fruits de mer.
Instructions de stockage
Conservez dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, gardez le pot au réfrigérateur et consommez-le dans les quelques semaines pour une qualité et un goût optimaux.
Pourquoi choisir KORVEL?
KORVEL s'engage à fournir des olives de la plus haute qualité, provenant des meilleurs oliveraies et traitées avec soin pour préserver leur saveur et texture naturelles. La taille Super Colossal et le dénoyautage pratique font de ces olives noires oxydées un choix supérieur pour une utilisation quotidienne et des créations culinaires spéciales.
Savourez le goût riche et la qualité exceptionnelle des olives noires oxydées KORVEL à chaque bouchée.
Description: | Le produit résulte des olives Halkidiki vertes dénoyautées, foncées par oxydation, et conservées dans des récipients hermétiquement scellés soumis à une stérilisation thermique. Le produit final est en saumure. |
Traitement: | Stérilisation (128° C pendant 20 min-température du stérilisateur) |
Régulateur d'acidité: | Acide lactique (E270) < 400 mg/kg |
Stabilisant: | Gluconate ferreux (E 579) |
Qualité: | Catégorie Extra |
Organoleptique
Goût: | Frais, aromatique, typique des olives, sans saveur étrangère. |
Odeur: | Frais, aromatique, typique des olives, sans odeur étrangère. |
Texture: | Croustillant |
Saumure: | Couvrant le niveau supérieur des olives. |
Couleur : | Les olives noires sont dénoyautées, ont une couleur noire uniforme et sont intactes sans pourriture. |
Physico-chimique
pH : | 5,5 – 7,5 |
Baumé : | min 2,0 – max 4,0 |
Acidité totale : | min 0,4% en acide lactique |
Microbiologique
Coliformes (cfu/gr) | <10 |
E. Coli (cfu/gr) | <10 |
Staphylococcus aureus (cfu/gr) | <10 |
Salmonella (par 25gr) | absent |
Levures (cfu/gr) | <10 |
Moisissures (cfu/gr) | <10 |
Listeria monocytogenes | absent |
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
Ingrédients : | Olives noires Halkidiki dénoyautées, eau, sel. |
Énergie : | 148 kcal / 619 kj |
Humidité : | 78,4 g |
Cendres : | 2,4 g |
Protéines : | 1,4 g |
Matières grasses totales : | 15,6 g |
Saturé: | 2,26 g |
Total trans | 0 g |
Glucides: | < 1 g |
Sucres totaux: | 0 g |
Sel: | 1,9 % |
Fibres alimentaires: | 3,2 g |
Na (sodium) | 7,6 g |
| Pays d'origine : | Grèce |
|---|---|
| Poids net, kg : | 0,29 |
| Poids égoutté, kg : | 0,145 |
| Hauteur du produit, cm : | 12,8 |
| Largeur du produit, cm : | 6.7 |
| Longueur du produit, cm : | 6.7 |
| Poids du produit, en kg : | 0,49 |
| Quantité dans le carton, pcs : | 12 |
| Taille du carton (hauteur), cm : | 13.1 |
| Taille du carton (largeur), cm : | 20.7 |
| Taille du carton (longueur), cm : | vingt-huit |
| Poids du carton brut, kg : | 5,93 |
| Quantité de cartons par palette euro : | 144 |
| Poids de la palette euro, kg : | 879 |
| Quantité de cartons par palette industrielle : | 144 |
| Poids de la palette industrielle, kg : | 884 |
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