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Olives noires oxydées entières taille 111/120 Super Colossal, KORVEL, bocal en verre 290 gr
Les olives entières noires oxydées de KORVEL sont une sélection premium d'olives réputées pour leur taille exceptionnelle et leur qualité. Ces olives sont classées comme "Super Colossal" avec une taille de 111/120, indiquant 111 à 120 olives par kilogramme, assurant une portion généreuse et constante à chaque service.
- Taille Super Colossale: Chaque olive est soigneusement sélectionnée pour répondre à la taille de 111/120, les rendant plus grandes que la moyenne et parfaites pour diverses applications culinaires.
- Olives Entières: Ces olives sont entières, préservant leur forme naturelle et offrant une texture satisfaisante et un goût riche.
- Processus d'Oxydation Noire: Les olives subissent un processus d'oxydation, ce qui leur donne leur couleur noire distinctive et améliore leur profil de saveur.
- Emballage en Bocal en Verre: Les olives sont emballées dans un bocal en verre de 290 grammes, assurant la fraîcheur et préservant leur qualité. Le bocal en verre est également réutilisable et recyclable, ce qui en fait un choix respectueux de l'environnement.
Utilisations Culinaires
Les olives entières noires oxydées de KORVEL sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans une variété de plats, y compris :
- Salades: Ajoutez une saveur riche et savoureuse aux salades méditerranéennes et grecques.
- Pizzas: Garniture parfaite pour les pizzas, offrant un goût robuste.
- Tapas et Apéritifs: Servez dans le cadre d'un plateau de tapas ou comme simple apéritif avec du fromage et des crackers.
- Cuisine: Incorporez dans des ragoûts, des plats de pâtes ou comme garniture pour les viandes et les fruits de mer.
Instructions de stockage
Conservez dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, gardez le pot au réfrigérateur et consommez-le dans les quelques semaines pour une qualité et un goût optimaux.
Pourquoi choisir KORVEL?
KORVEL s'engage à fournir les olives de la plus haute qualité, provenant des meilleurs oliveraies et traitées avec soin pour préserver leur saveur et texture naturelles. La taille Super Colossal et la forme entière font de ces olives noires oxydées un choix supérieur pour une utilisation quotidienne et des créations culinaires spéciales.
Savourez le goût riche et la qualité exceptionnelle des olives noires oxydées entières KORVEL à chaque bouchée.
Description : | Le produit provient d'olives Halkidiki vertes entières, noircies par oxydation, et conservées dans des récipients hermétiquement fermés soumis à une stérilisation thermique. Le produit final est en saumure. |
Traitement : | Stérilisation (128° C pendant 20 min-température du stérilisateur) |
Régulateur d'acidité : | Acide lactique (E270) < 400 mg/kg |
Stabilisant : | Gluconate ferreux (E 579) |
Qualité : | Catégorie Extra |
Organoleptique
Goût : | Frais, aromatique, typique des olives, sans saveur étrangère. |
Odeur : | Frais, aromatique, typique des olives, sans odeur étrangère. |
Texture : | Croustillant |
Saumure : | Couvrant le niveau supérieur des olives. |
Couleur : | Les olives noires sont entières, ont une couleur noire uniforme et sont intactes sans pourriture. |
Physico-chimique
pH : | 5,5 – 7,5 |
Baumé : | min 2,0 – max 4,0 |
Acidité totale : | min 0,4% en acide lactique |
Microbiologique
Coliformes (ufc/gr) | <10 |
E. Coli (ufc/gr) | <10 |
Staphylococcus aureus (ufc/gr) | <10 |
Salmonella (par 25gr) | absent |
Levures (ufc/gr) | <10 |
Moisissures (ufc/gr) | <10 |
Listeria monocytogenes | absent |
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
Ingrédients : | Olives noires Halkidiki entières, eau, sel. |
Énergie : | 148 kcal / 619 kj |
Humidité : | 78,4 g |
Cendres : | 2,4 g |
Protéines : | 1,4 g |
Matières grasses totales : | 15,6 g |
Saturées : | 2,26 g |
Total trans | 0 g |
Glucides: | < 1 g |
Sucres totaux: | 0 g |
Sel: | 1,9 % |
Fibres alimentaires: | 3,2 g |
Na (sodium) | 7,6 g |
| Pays d'origine : | Grèce |
|---|---|
| Poids net, kg : | 0,29 |
| Poids égoutté, kg : | 0,17 |
| Hauteur du produit, cm : | 12,8 |
| Largeur du produit, cm : | 6.7 |
| Longueur du produit, cm : | 6.7 |
| Poids du produit, en kg : | 0,49 |
| Quantité dans le carton, pcs : | 12 |
| Taille du carton (hauteur), cm : | 13.1 |
| Taille du carton (largeur), cm : | 20.7 |
| Taille du carton (longueur), cm : | vingt-huit |
| Poids du carton brut, kg : | 5,93 |
| Quantité de cartons par palette euro : | 144 |
| Poids de la palette euro, kg : | 879 |
| Quantité de cartons par palette industrielle : | 144 |
| Poids de la palette industrielle, kg : | 884 |
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