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Olives noires oxydées entières 111/120 Super Colossal, KORVEL, bocal en verre 720 gr
Les olives noires oxydées entières de KORVEL sont une sélection de premier choix d'olives réputées pour leur taille et leur qualité exceptionnelles. Ces olives sont classées dans la catégorie "Super Colossale" avec un calibre de 111/120, indiquant 111 à 120 olives par kilogramme, ce qui garantit une portion constante et généreuse à chaque fois.
- Taille super colossale:
- Chaque olive est soigneusement sélectionnée pour correspondre au calibre 111/120, ce qui la rend plus grande que la moyenne et parfaite pour diverses applications culinaires.
- Olives entières:
- Ces olives sont entières, préservant leur forme naturelle et offrant une texture satisfaisante et un goût riche.
- Processus d'oxydation noire: Les
- olives subissent un processus d'oxydation qui leur donne leur couleur noire distinctive et rehausse leur profil de saveur.
- Emballage en bocal de verre: Les olives sont conditionnées dans un bocal en verre de 720 ml, ce qui garantit leur fraîcheur et préserve leur qualité. Le bocal en verre est également réutilisable et recyclable, ce qui en fait un choix respectueux de l'environnement.
Utilisations culinaires
Les olives noires oxydées KORVEL sont polyvalentes et peuvent être utilisées dans de nombreux plats :
- Salades:
- Ajouter une saveur riche et savoureuse aux salades méditerranéennes et grecques. Pizzas
- :
- Garniture parfaite pour les pizzas, apportant un goût robuste.
- Tapas et amuse-gueule:
- Servir dans un plateau de tapas ou comme simple amuse-gueule avec du fromage et des biscuits salés.
- Cuisine: Incorporer dans les ragoûts, les plats de pâtes ou comme garniture pour les viandes et les fruits de mer.
Instructions de conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, conservez le bocal au réfrigérateur et consommez-le dans les semaines qui suivent pour une qualité et un goût optimaux.
Pourquoi choisir KORVEL ?
KORVEL s'engage à fournir des olives de la plus haute qualité provenant des meilleures oliveraies et traitées avec soin pour conserver leur saveur et leur texture naturelles. La taille Super Colossale et la forme entière font de ces olives noires oxydées un choix supérieur pour l'usage quotidien et les créations culinaires spéciales.
Appréciez le goût riche et la qualité exceptionnelle des olives noires oxydées KORVEL à chaque bouchée.
Description : | Le produit provient d'olives Halkidiki vertes entières, noircies par oxydation, et conservées dans des récipients hermétiquement fermés soumis à une stérilisation thermique. Le produit final est en saumure. |
Traitement : | Stérilisation (128° C pendant 20 min-température du stérilisateur) |
Régulateur d'acidité : | Acide lactique (E270) < 400 mg/kg |
Stabilisant : | Gluconate ferreux (E 579) |
Qualité : | Catégorie Extra |
Organoleptique
Goût : | Frais, aromatique, typique des olives, sans saveur étrangère. |
Odeur : | Frais, aromatique, typique des olives, sans odeur étrangère. |
Texture : | Croustillant |
Saumure : | Couvrant le niveau supérieur des olives. |
Couleur : | Les olives noires sont entières, ont une couleur noire uniforme et sont intactes sans pourriture. |
Physico-chimique
pH : | 5,5 – 7,5 |
Baumé : | min 2,0 – max 4,0 |
Acidité totale : | min 0,4% en acide lactique |
Microbiologique
Coliformes (ufc/gr) | <10 |
E. Coli (ufc/gr) | <10 |
Staphylococcus aureus (ufc/gr) | <10 |
Salmonella (par 25gr) | absent |
Levures (ufc/gr) | <10 |
Moisissures (ufc/gr) | <10 |
Listeria monocytogenes | absent |
Valeurs nutritionnelles pour 100 gr
Ingrédients : | Olives noires Halkidiki entières, eau, sel. |
Énergie : | 148 kcal / 619 kj |
Humidité : | 78,4 g |
Cendres : | 2,4 g |
Protéines : | 1,4 g |
Matières grasses totales : | 15,6 g |
Saturées : | 2,26 g |
Total trans | 0 g |
Glucides: | < 1 g |
Sucres totaux: | 0 g |
Sel: | 1,9 % |
Fibres alimentaires: | 3,2 g |
Na (sodium) | 7,6 g |
| Pays d'origine : | Grèce |
|---|---|
| Poids net, kg : | 0.72 |
| Poids égoutté, kg : | 0.42 |
| Hauteur du produit, cm : | 14.1 |
| Largeur du produit, cm : | 9 |
| Longueur du produit, cm : | 9 |
| Poids du produit, en kg : | 1.01 |
| Quantité dans le carton, pcs : | 12 |
| Taille du carton (hauteur), cm : | 14.5 |
| Taille du carton (largeur), cm : | 27.5 |
| Taille du carton (longueur), cm : | 36.5 |
| Poids du carton brut, kg : | 12.24 |
| Quantité de cartons par palette euro : | 128 |
| Poids de la palette euro, kg : | 809 |
| Quantité de cartons par palette industrielle : | 128 |
| Poids de la palette industrielle, kg : | 814 |
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