Теплый салат с Тыквой и Беконом

Сложность рецепта: средняя
Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4

Ингридиенты:
Для салата:
— Миска зеленого салата (например, шпината, салата-латук или капусты кале)
— 150-200 г тыквы
— 100-150 г или 7-10 ломтиков бекона
— 1 кисло-сладкое яблоко
— 1/2 лука
— 3/4 лимона
— Korvel Оливковое масло Extra Virgin
— Соль, крупно молотый черный перец

Для заправки:
— 2 ст.л. греческого йогурта
— 1 ч.л. дижонской горчицы
— 1/2 ч.л. меда
— 1/4 лимона
— Молоко

Способ приготовления: 
Переложите зеленый салат в дуршлаг, тщательно посыпьте солью и аккуратно перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, пока салат не начнет выделять воду и становиться мягче. Сполосните салат от соли и хорошо высушите.

Разогрейте духовку до 200°С. Тем временем, выложите поддон для запекания фольгой, нарежьте тыкву на кубики и переложите их в поддон. Сбрызните тыкву Оливковым маслом Extra Virgin, перемешайте и посыпьте солью. Запекайте около 20-25 минут в духовке, пока тыква не станет мягче. Достаньте из духовки и дайте охладиться.

Нагрейте в сковороде оливковое масло Extra Virgin на среднем огне. Выложите бекон и готовьте до хрустящей корочки примерно 2 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажное полотенце чтобы стек лишний жир.

Нарежьте тонко яблоко и лук, выжмите сок одного лимона (1/4 сока оставьте для заправки). Соедините зеленый салат, яблоко, лук, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте и приправьте солью по вкусу.

Для заправки смешайте йогурт, горчицу, мед и оставшийся лимонный сок. Если соус получился слишком густой, добавьте молока для достижения необходимой консистенции.

Равномерно распределите салат по тарелкам. Украсьте жареным беконом, полейте соусом, посыпьте крупно молотым перцем и подавайте на стол.

Приятного)

Детали проекта

Автор : Дата :Ноябрь 13, 2018 Сайт :