
Греческий Авголемоно
Сложность рецепта: средняя
Время приготовления: 15 мин
Порций:4
Ингредиенты:
— 4 стакана куриного бульона
— 1/4 стакана риса
— 3 яйца
— 3 столовые ложки лимонного сока
— соль, перец
Способ приготовления:
Для приготовления вам потребуется большая кастрюля. Возьмите кастрюлю, перелейте в нее бульон и поставьте на средний огонь.
Когда бульон начнет кипеть, добавьте рис и готовьте, помешивая, около 20 минут.
Добавьте соль и перец, перемешайте.
В отдельной емкости взбейте яйца с лимонным соком, пока смесь не станет однородной.
Добавьте стакан бульона в лимонно-яичную смесь и взбейте еще раз.
Теперь эту смесь влейте обратно в кастрюлю. Мешайте до тех пор, пока суп не загустеет, около 1-2 минут.
Еще раз выровняйте вкус на соль и перец и можете подавать.