Все, что вам необходимо знать об Оливковом Масле Экстра Вирджин!

Плод оливкового дерева считается одним из самых полезных продуктов для человека, так как заключает в себе множество полезных свойств.

Однако среди разных типов оливковых масел лишь Экстра Вирджин может похвастаться наличием всех полезных свойств, которыми славится масло оливы. Мы собрали для вас всю информацию, которая поможет определить качественное оливковое масло Экстра Вирджин!

Кислотность: один из самых важных факторов, который может помочь вам распознать хорошее оливковое масло. Он определяется как процент свободных жирных кислот в 100 граммах масла. Масло является Экстра Вирджин, если его уровень кислотности равен или ниже 0,8%. «Чем ниже уровень кислотности, тем более премиальным считается оливковое масло».

Холодный отжим: оливковое масло добывается при температуре не выше 27 ºC. Масла холодного отжима сохраняют весь свой вкус, аромат и пищевую ценность.

Ранний сбор: оливковое масло изготавливается из оливок, собранных в начале нового сезона урожая на пике своего созревания.

Фруктовость: положительный фактор оливкового масла Экстра Вирджин, зависит от сорта и соотношения спелых и недозрелых оливок. Полное отсутствие этой характеристики означает, что масло не является Вирджин. Низкая фруктовость означает, что оливковое масло не является Экстра Вирджин.

Пикантность: еще один положительный фактор оливкового масла Экстра Вирджин, распространенная характеристика масел, полученных в начале нового урожая из оливок, которые еще недозрели. Воспринимается как легкое жжение в верхней части горла при дегустации.

Горечь: также положительный признак оливкового масла Экстра Вирджин, распространенная характеристика масел, полученных из зеленых оливок или оливок, которые только созревают. Воспринимается верхней частью языка. «Горечь — это хорошо!»

Выбирайте с умом!