La complejidad de una receta: medio
Tiempo de cocción: 45min
Porciones: 4
Ingredientes:
Para ensalada:
– Tazón de ensalada de verduras (por ejemplo, espinacas, lechuga o col rizada)
– 150-200gr de calabaza
– 100-150gr o 7-10 rebanadas de tocino
– 1 manzana agridulce
– 1/2 cebolla
– 3/4 limón
– Aceite de Oliva Virgen Extra Korvel
– Sal, pimienta negra molida gruesa
Para el Aliño:
- 2 cucharadas. yogur griego
– 1 cucharadita mostaza de Dijon
– 1/2 cucharadita Miel
– 1/4 limón
- Leche
Metodo de cocinar:
Coloque las verduras de ensalada en un colador, espolvoree con sal y mezcle suavemente. Dejar actuar de 10 a 15 minutos, hasta que las verduras comiencen a soltar agua y se ablanden. Lávelo y séquelo bien.
Precalentar el horno a 200°С. Mientras tanto, cubra la fuente con papel aluminio, corte la calabaza en cubos y colóquelos en la fuente. Rociar la calabaza con Aceite de Oliva Virgen Extra, remover y sazonar con sal. Ase durante unos 20-25 minutos en el horno hasta que la calabaza se ablande un poco. Retirar del horno y dejar enfriar.
Caliente el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 2 minutos por lado. Transferir a una toalla de papel para drenar.
Corte finamente la manzana y la cebolla, exprima el jugo del limón (1/4 del jugo deje para el aderezo). Combine las verduras, la manzana, la cebolla, la calabaza, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcle para combinar y sazone al gusto con sal.
Para el aderezo mezcle el yogur, la mostaza, la miel y el jugo de limón restante. Si la salsa es demasiado espesa, agregue leche para lograr el cuerpo deseado.
Divida la ensalada en partes iguales entre los platos. Coloque el tocino frito encima, rocíe con el aderezo, sazone con pimienta molida y sirva.
Disfrutar)