La complejidad de una receta: medio
Tiempo de cocción: 45 min
Porciones: 4
Ingredientes:
Para ensalada:
– Tazón de verduras para ensalada (por ejemplo, espinacas, lechuga o col rizada)
– 150-200gr de calabaza
– 100-150gr o 7-10 rebanadas de tocino
– 1 manzana agridulce
– 1/2 cebolla
– 3/4 de limón
– Aceite de oliva virgen extra Korvel
– Sal, pimienta negra molida en trozos grandes
Para el aderezo:
– 2 cdas. Yogur griego
– 1 cucharadita. Mostaza Dijon
– 1/2 cdta. miel
– 1/4 limón
– Leche
Método de cocción:
Coloque las verduras de ensalada en un colador, espolvoree con sal y mezcle suavemente. Dejar actuar de 10 a 15 minutos, hasta que las verduras comiencen a soltar agua y se ablanden. Lávelo y séquelo bien.
Precalentar el horno a 200°С. Mientras tanto, cubra la fuente con papel aluminio, corte la calabaza en cubos y colóquelos en la fuente. Rociar la calabaza con Aceite de Oliva Virgen Extra, remover y sazonar con sal. Ase durante unos 20-25 minutos en el horno hasta que la calabaza se ablande un poco. Retire del horno y deje enfriar.
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté crujiente, alrededor de 2 minutos por lado. Transfiera a una toalla de papel para drenar.
Cortar finamente la manzana y la cebolla, exprimir el jugo del limón (1/4 del jugo dejar para el aderezo). Combine las verduras, la manzana, la cebolla, la calabaza, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcle para combinar y sazone al gusto con sal.
Para el aderezo, mezcle el yogur, la mostaza, la miel y el jugo de limón restante. Si la salsa es demasiado espesa, agregue leche para lograr el cuerpo deseado.
Divida la ensalada en partes iguales entre los platos. Coloque el tocino frito encima, rocíe con el aderezo, sazone con pimienta molida y sirva.
Disfrutar)